Dojrzałe morele są bardzo słodkie i soczyste. Posiadają swój charakterystyczny i nie­powtarzalny aromat. Owoce te najsmaczniejsze są na su­rowo, podawane jako owoc deserowy. Są też składnikiem wielu bardziej złożonych po­traw, szczególnie w kuchni francuskiej. Bardzo dobrze sprawdzają się także jako dodatek do ciast, deserów, lodów i sała­tek owocowych. Przekrojone na pół można nadziewać, np. twarożkiem, wędlinami. Wykorzystuje się je także do produkcji przetworów : dże­mów, galaretek, konfitur, so­ków, kompotów i likierów. Bardzo dobrze komponują się smakowo w przetworach z jabłkami i gruszkami. Morele posiadają dość duży udział suchej masy. Niewiel­ka ilość wody pozwala na bardzo efektywne prowadze­nie procesu suszenia. Suszone owoce są bardziej trwałe i stanowią, jako ro­dzaj bakalii, dodatek do ciast, deserów i sosów. Kandyzowane lub po uprażeniu mogą być spożywane z solą zamiast migdałów. Morele z puszki to wspania­ły dodatek do potraw mię­snych.