Morele

Uprawa moreli

ola — Tue, 24 May 2011 08:48:08 +0000

Morele to smaczne owoce, kiedy są dojrzałe wprost rozpływają się w ustach. Najsmaczniejsze są oczywiście owoce zebrane z własnego sadu. Co prawda mogą nie być bardzo duże ani bardzo słodkie, ale są nieocenioną nagrodą za czas, który poświęcimy pielęgnacji drzew.
Morele wcześnie zakwitają, a ich kwiaty są wyjątkowo wrażliwe na przymrozki. Drzewa należy sadzić tak, by miały dużo miejsca do wzrostu, najbardziej rozrasta się korona drzew.
Morele lubią suche stanowiska, na których występuje lekka gleba.
W czasie suchego lata morele powinno się podlewać, co zagwarantuje soczystość owoców i zwiększy ich wielkość. Podlewa się je między majem a wrześniem. W pobliżu drzewa zostawiamy gołą ziemię, dzięki temu łatwiej jest mu pobierać wodę i substancje odżywcze.
Cięcia moreli dokonujemy zaraz po posadzeniu i przycinamy drzewo dość dużo. Kolejny raz przycinamy je, gdy jest już wyrośnięte, aby je odmłodzić. Cięcie po posadzeniu należy wykonywać zawsze na wiosnę, niezależnie od tego kiedy drzewo zostało posadzone. Cięcie służy również formułowaniu się korony drzewa.
Drzewa są odporne na ciepłe lata, zaś niekorzystny wpływ mogą mieć większe spadki temperatury w zimie. Może to uszkodzić pąki kwiatów moreli oraz drzew. Moreli nie należy przechowywać zbyt długo, najlepiej jest zjeść je możliwie najszybciej albo zrobić przetwory.

Odmiany moreli

ola — Thu, 14 Apr 2011 07:55:12 +0000

Odmiany moreli zależnie od ich masowego występowania w poszczególnych miejscach na ziemi oraz na różnych obszarach dzielimy na cztery grupy, mianowicie środkowoazjatycką, kaukasko-irańską, mandżursko-syberyjską i europejską. Ostatnia grupa – europejska wywodzi się od moreli zwyczajnej. Owoce są przeważnie jednocześnie deserowe i przerobowe, z określonym kwaskowatym smakiem i specyficznym aromatem. Łatwo mącznieją przy przejrzeniu, często mają gorzkie nasiona. Rozpiętość pór dojrzewania jest nieduża, zazwyczaj trwa od 15 lipca do 1 września i jest zależna od panujących warunków atmosferycznych w danym roku (waha się od 2 do 4 tygodni, czasami do 6 tygodni). Z cech pomologicznych pomagających rozróżnić odmiany moreli powinniśmy zwrócić uwagę na: charakter wzrostu drzewa, wielkość oraz kształt owocu, miąższ i jego smak, łatwość mącznienia, kształt i kolor pestki, smak nasienia (gorzki lub słodki), odporność owoców na choroby, odporność na szkodniki i na pękanie. Rozpoznanie odmian moreli wyłącznie po owocach jest wyjątkowo trudne, a niekiedy zupełnie niemożliwe. W Polsce występuje mało odmian, a prace nad selekcją wartościowych siewek mogą się przyczynić do rozprowadzenia własnego materiału hodowlanego, dopasowanego do naszych warunków klimatycznych.

Źródło beta karoten i potasu

ola — Fri, 18 Mar 2011 12:42:31 +0000

Jedząc trzy morele każdego dnia dostarczysz swojemu organizmowi odpowiednią porcję beta-karotenu, który jest znakomitym przeciwutleniaczem chroniącym nas przed szkodliwymi wolnymi rodnikami. Wolne rodniki są przyczyną wielu chorób oraz szybkiego procesu starzenia i są bardzo niebezpieczne dla naszego zdrowia. Beta karoten sprawia, że nasza cera jest ładna, świeża i promienna, dlatego też warto zadbać, aby morele jak najczęściej gościły w naszej diecie.
Morela jest również źródłem potasu, regulującego ciśnienie krwi oraz funkcje nerek. Zawiera również żelazo, fosfor, wapń, witaminy B, C, PP i błonnik. Spożywanie moreli korzystnie wpłynie więc także na proces trawienia i zapobiegnie niedokrwistości.
Morele (głównie suszone) mają właściwości zasadotwórcze, dlatego też powinny je jeść osoby z nadkwasotą, a także osoby, których dieta jest bogata w mięso.

Morele w kosmetyce

ola — Sat, 15 Nov 2008 11:46:52 +0000

Po morelowe dobro sięga także przemysł kosmetyczny. Olej z nasion moreli używany jest w przemyśle farmaceutycznym i perfumeryjnym. Olej morelowy dodawany jest do kremów, maseczek, toników i balsamów o właściwościach wygładzających. Kosmetyki z olejem morelowym łagodzą, nawilżają, regenerują i odżywiają skórę. W Japonii kremy z olejem morelowym są bardzo ekskluzywnym kosmetykiem do pielęgnacji dłoni. Mielone na proszek pestki moreli to cenny składnik kosmetyków przeznaczonych do pielęgnacji skóry tłustej i łojotokowej. Dodaje się je do maseczek złuszczających i peelingów. Morelowe olejki eteryczne to dodatek przy produkcji aromatyzowanych wód do żelazka, świec zapachowych czy kadzidełek.

Morele w kuchni

ola — Sat, 15 Nov 2008 11:42:40 +0000

Dojrzałe morele są bardzo słodkie i soczyste. Posiadają swój charakterystyczny i niepowtarzalny aromat. Owoce te najsmaczniejsze są na surowo, podawane jako owoc deserowy. Są też składnikiem wielu bardziej złożonych potraw, szczególnie w kuchni francuskiej. Bardzo dobrze sprawdzają się także jako dodatek do ciast, deserów, lodów i sałatek owocowych. Przekrojone na pół można nadziewać, np. twarożkiem, wędlinami. Wykorzystuje się je także do produkcji przetworów : dżemów, galaretek, konfitur, soków, kompotów i likierów. Bardzo dobrze komponują się smakowo w przetworach z jabłkami i gruszkami. Morele posiadają dość duży udział suchej masy. Niewielka ilość wody pozwala na bardzo efektywne prowadzenie procesu suszenia. Suszone owoce są bardziej trwałe i stanowią, jako rodzaj bakalii, dodatek do ciast, deserów i sosów. Kandyzowane lub po uprażeniu mogą być spożywane z solą zamiast migdałów. Morele z puszki to wspaniały dodatek do potraw mięsnych.